1. Безалкогольные напитки: сырье, технологии, нормативы / Шумон Н.Г., изд. Профессия. 2004 - 278 с.
2. Безопасность пищевых продуктов и БАД к пище. Практическое руко-водство по санитарно - эпидемиологическому надзору / Закревский В.В. Москва: изд. Академия, 2004. - 280 с.
3. Дегустационный анализ продуктов / Родина Т. Г., М.: Экономика, 1994.-160с.
4. Исследование продовольственных товаров / Боровикова Л. А. М.: Эко-номика, 1988
5. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров Нико-лаева М.А. М.: Экономика, 1996
6. Идентификация и фальсификация продовольственных товаров / Чепур-ной И.П. - М: Дашков и К°, 2002. - 459с.
7. Каталог безалкогольные напитки / продоформление, 1987 - 120с.
8. Лабораторный практикум по общей и специальной технологии пище-вых производств / Аношина О.М., Мельникова Г.М., Сидоренко Ю.И., изд. Колос. 2007 - 188 с.
9. Пищевые красители: классификация, свойства, анализ, применение / Болотов В.М., Нечаев А.П., Софронова Л.А., изд. Гнорд. 2008 - 240 с.
10. Правила подготовки, написания и оформления дипломных и курсовых работ / Авт.-сост. Кузнецов И.Н. - Москва: Соврем. Школа, изд. Хар-вест, 2007. - 304 с.
11. Производство безалкогольных напитков. Справочник. - СПБ.: изд. Профессия, 2000.
12. Русский квас / Королев Д.А., Москва изд. Пищевая промышленность, 1967 - 112 с.
13. Справочник мастера производства безалкогольных напитков, - М.: изд. Агропромиздат, 1988 - 191 с.
14. Стандартизация метрология и сертификация в пищевой промышленно-сти / Кудряшов Л. С. М.: ДеЛиПинт, 2002. - 302с.
15. Технология и оборудование производства пива и безалкогольных на-питков / Ермакова Г.А., Колчева Р.А., 3 - е изд. исп. и доп. Москва изд. "Академия", серия "Профессиональное образование", 2002 - 462 с.
16. Технология и организация пивоваренного и безалкогольного производ-ства / Тихомиров В.Г., Москва изд. Космос, 2007 - 461 с.
17. Товароведение вкусовых товаров / Митвайс И.И., - Ростов на дону: изд. Феникс. 2002 - 480 с.
18. Товароведение пищевых продуктов / Дубцов Г. Г. М.: Мастерство, 2001. - 264 с.
19. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров / Чепурной И.П. Учеб-ник, М.: Издательско-книготорговый центр "Маркетинг"- 2002. - 404 с.
20. Товароведение продовольственных товаров / Тимофеева В.А., Ростов - на - Дону: Феникс, 2001.-448с.
21. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров / Герасимова В.А., Бе-локурова Е.С., Вытовтов А.А., 2 - е изд. испр. и доп. Москва изд. Гун-тер, 2002 - 461 с.
22. Товароведение и экспертиза вкусовых и алкогольных товаров / Шерле-ев А.Ф., Михитарян К.Р, Учебное пособие. - Ростов на дону: издатель-ский центр "Март". 2001 - 208 с.
23. Товароведение и экспертиза вкусовых товаров / Столярова А. С Учеб-ное пособие для. Улан-удэ: Изд-во ВСГТУ 2006. - 140с.
24. Товароведение вкусовых товаров / Коробкина З.В. М.: Экономика, 2006 - 326 c.
25. Физико-химические свойства сырья и готовой продукции / Арет В.А., Николаев Л.К, Николаев Б.А., - М.: изд. Гнорд. 2002 - 480 с
26. http://www.napitki.com/ - Журнал "НАПИТКИ"
27. http://www.vpzbeer.ru/ - Интернет сайт ЗАО "Волчихинский пивзавод"
28. http://www.led223-224.ru/ - Интернет сайт компании "Ледь"
29. http://www.cocacola.ru/ - Интернет сайт "The Coca-Cola Company"
30. http://www.pepsi.ru - Интернет сайт "The Pepsi Cola Company"
31. http://ru.wikipedia.org/ - Википедия (универсальная энциклопедия)
32. http://www.gks.ru/ - Интернет сайт "Федеральной служба государствен-ной статистики"
|