книга Курсовая.Ру
поиск
карта
почта
Главная На заказ Готовые работы Способы оплаты Партнерство Контакты F.A.Q. Поиск
" Товароведение культурно-бытовых товаров" Вариант 7 ( Контрольная работа, 11 стр. )
"О проблемах качества кожевенного сырья" 7890065 ( Контрольная работа, 4 стр. )
"Оценка качества ржаного хлеба производства Челябинского хлебокомбинта № 1" ( Курсовая работа, 47 стр. )
"Сравнительная товароведная характеристика кисломолочных продуктов е3у52342 ( Контрольная работа, 26 стр. )
"Сырьё для производства виноградных вин. Химический состав виноградных вин" ( Курсовая работа, 37 стр. )
"ТОВАРОВЕДЕНИЕ КУЛЬТУРНО-БЫТОВЫХ ТОВАРОВ" ВАРИАНТ 12 ( Контрольная работа, 12 стр. )
"Товароведно-маркетинговые исследования кисломолочных продуктов (на примере творога) реализуемым магазином №23 ОАО "Бобруйский Горпищеторг" (Белоруссия) ( Контрольная работа, 90 стр. )
"Товародвижение" н34521222 ( Курсовая работа, 40 стр. )
"Экспертиза продовольственных товаров е3524242 ( Контрольная работа, 19 стр. )
. Влияние заключительной и специальной видов отделок текстильных материалов на их потребительские свойства. Классификация и виды специальных отделок. 33 ( Контрольная работа, 6 стр. )
. Замена товара ненадлежащего качества 26353авы ( Курсовая работа, 31 стр. )
. Питание и его значение 45666 ( Курсовая работа, 38 стр. )
. Пряности. Классификация и ассортимент. Сравнительная характеристика различных видов пряностей по районам произрастания, пищевой ценности, составу, используемой части растения, назначению, условиям и срокам хранения е78в21у1 ( Контрольная работа, 13 стр. )
. Рыбные консервы и пресервы: понятие. Классификация и ассортимент. Сравнительная характеристика рыбных консервов и пресервов по пищевой ценности, химическому составу, используемому сырью, производству, назначению, показателям качества, условиям и срок ( Контрольная работа, 19 стр. )
. Современные антиоксиданты, их использование в технологии пищевых продуктов ец41 ( Контрольная работа, 21 стр. )
. Структура ассортимента плавленых сыров, реализуемых в магазинах 16к2413ё ( Контрольная работа, 28 стр. )
. СУЩНОСТЬ СИСТЕМЫ МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОГО СНАБЖЕНИЯ ОАО "ИЖ-АВТО" е3524увв ( Курсовая работа, 34 стр. )
. Сыры сычужные мягкие: особенности производства. Отличительные признаки отдельных типов. Характеристика ассортимента. Оценка качества, условия и сроки хранения 3 ( Контрольная работа, 14 стр. )
. Цвет, контраст, нюанс формы: понятие, сущность, значимость в товароведение.9 ( Контрольная работа, 6 стр. )
.МЯСОКОПЧЕНОСТИ… кц42 ( Контрольная работа, 20 стр. )
.Сталь легированная: химический состав марок, свойства, маркировка оценка качества. Применение е35533 ( Контрольная работа, 22 стр. )
020911(х) логистика (пояснение) ( Контрольная работа, 1 стр. )
1 Пищевая безопасность и основные критерии оценки1 ( Контрольная работа, 21 стр. )
1. Резиновая и полимерная обувь. Понятие. Классификация ассортимента. Сравнительная характеристика клееной, штампованной, формованной и литой обуви по применяемым материалам, потребительским свойствам, назначению. Укажите внешние отличительные признаки об ( Контрольная работа, 12 стр. )
1. Ключевые понятия: продукция, товар, товароведение. Предмет, цели и задачи товароведения. Связи товароведения с другими учебными дисциплинами. ( Контрольная работа, 12 стр. )

Содержание

1. Градации товаров по соответствию и несоответствию установленным требованиям: стандартные, нестандартные, брак, отход. Градации качества стандартной продукции: сорта, классы и группы, маркировка и номера 3

2. Семечковые плоды: виды. Сравнительная характеристика яблок и груш по строению, химическому составу, показателям качества, условиям и срокам хранения. Классификация помологических сортов яблок и груш на группы, признаки классификации. 7

3. Задача 13

Список литературы 14

Все товары можно классифицировать по соответствию и несоответствию установленным требованиям на стандартные, нестандартные, отходы и брак.

За единицу стандартного товара принимают такое его количество, которое формирует чистый продукт стандартной системы с применением всего годового труда реальной системы.

Тот факт, что в стандартной системе различные товары производятся в тех же пропорциях, в которых они входят в совокупность средств производства, означает, что норма, на которую произведенное количество превосходит количество, использованное в процессе производства, одинакова для всех товаров.

Нестандартный товара - это качественно новый или более совершенный товар, общественная потребность в котором больше масштабов его производства. Иными словами, рыночное предложение товара меньше спроса на него[5, с. 123].

Противоречие нестандартного товара заключается в том, что, с одной стороны, имеется общественная потребность в этом товаре, а, с другой стороны, длительное время производится недостаточное для удовлетворения ее количество этого товара. Оно разрешается увеличением производства нестандартного товара до величины общественной потребности в нем. Повышение уровня производства товара за пределы общественной потребности приводит к появлению убыточного товара.

Убыточный товар есть товар, произведенный в количестве, превышающем общественную потребность. Общество частично или полностью отказывается признать труд, затраченный на его изготовление. При советской разновидности социализма исчисление стоим

3. Задача

УСЛОВИЕ ЗАДАЧИ

Дайте заключение о качестве "Голландского" брускового сыра, имеющего вкус с легкой горечью, аромат слабый, консистенцию нежную, пластичную, рисунок отсутствует, корка ровная без повреждений. В качественном удостоверении указан высший сорт

Таблица 3

Характеристика сыра "Голландского"

Наименование показателя качества Действительные значения показателя Базовые значения показателя Оценка по 100 балльной шкале Заключение о качестве

Вкус С легкой горечью Без горечи 25 Не соответствует

Аромат Слабый Слабый 100 Соответствует

Консистенция Нежная, пластичная Нежная, пластичная 100 Соответствует

Рисунок Отсутствует Отсутствует 100 Соответствует

Корка Ровная без повреждений Ровная без повреждений 100 Соответствует

ИТОГО 425

2. Исследование продовольственных товаров: Учеб пособ/ Базарова В.И., Боровикова Л.А., Дорофеева А.Л. и др. - М.: Экономика, 2002. - 295 с.

3. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: Учеб. для вузов. - М.: Норма, 2000. - 283 с.

4. Николаева М.А. Товарная экспертиза: Учеб для вузов. - М.: Деловая литература, 2000. - 288 с.

5. Пищевая химия/ Под ред. А.П. Нечаева. - СПб, 2001

6. Поздняковский В.М. Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза продовольственных товаров: Учебник. - Новосибирск: Из-во Новосиб. у-та, 2000. - 448 с.

7. Справочник товароведа продовольственных товаров. Т 1,2. - М.: Экономика, 2001

8. Сургутский В.П. Химия пищевых продуктов. - Красноярск, 2001. - 320с.

9. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник. - М.: Инфра- М, 2001. - 544 с.

Примечаний нет.

2000-2024 © Copyright «Курсовая.Ру»