1. Бабин Ф.П. "Основы холодильной техники и холодильная технология" Москва: Госторгиздат, 2007. - 187 с
2. Брозовский Д.Ж., Борисенко Т.М., Качалова М.С. "Основы товароведения промышленных и продовольственных товаров" - М: ИНФРА-М, 2001 - 435с.
3. Большаков С.А. " Холодильная техника и технология продуктов питания" Москва: Академия, 2007. - 410 с.
4. Жиряева Е. В. Товароведение / Е. В. Жиряева. - СПб.: Питер, 2008. - 415 с.
5. Козюлина Н. С. Товароведение непродовольственных товаров: Учеб. пособие для студентов эконом. колледжей и сред. спец. учеб. заведений / Н. С. Козюлина. - М.: Дашков и К, 2007. - 368 с.
6. Руцкий А.В. "Холодильная техника и технология" М.: Академия, 2008. - 314с.
7. Малыгина Е.В., Малыгин Ю.В. "Холодильные машины и установки" М.: Пищевая промышленность, 2008. - 618 с.
8. Стрельцов А,Н., Шишков В.В. "Холодильное оборудование предприятий торговли и общественного питания " Москва:ИРПО, 2007. - 540с.
9. Товароведение и экспертиза потребительских товаров: Учебник. -М: ИНФРА-М, 2001 - 435с.
10. Широков Е.П. "Технология хранения и переработки овощей с основами стандартизации. - М.: Агропромиздат, 2008. - 504 с.
|