Дисциплина: товароведение
|
" Товароведение культурно-бытовых товаров" Вариант 7 ( Контрольная работа, 11 стр. ) |
|
"О проблемах качества кожевенного сырья" 7890065 ( Контрольная работа, 4 стр. ) |
|
"Оценка качества ржаного хлеба производства Челябинского хлебокомбинта № 1" ( Курсовая работа, 47 стр. ) |
|
"Сравнительная товароведная характеристика кисломолочных продуктов е3у52342 ( Контрольная работа, 26 стр. ) |
|
"Сырьё для производства виноградных вин. Химический состав виноградных вин" ( Курсовая работа, 37 стр. ) |
|
"ТОВАРОВЕДЕНИЕ КУЛЬТУРНО-БЫТОВЫХ ТОВАРОВ" ВАРИАНТ 12 ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
"Товароведно-маркетинговые исследования кисломолочных продуктов (на примере творога) реализуемым магазином №23 ОАО "Бобруйский Горпищеторг" (Белоруссия) ( Контрольная работа, 90 стр. ) |
|
"Товародвижение" н34521222 ( Курсовая работа, 40 стр. ) |
|
"Экспертиза продовольственных товаров е3524242 ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
|
. Влияние заключительной и специальной видов отделок текстильных материалов на их потребительские свойства. Классификация и виды специальных отделок. 33 ( Контрольная работа, 6 стр. ) |
|
. Замена товара ненадлежащего качества 26353авы ( Курсовая работа, 31 стр. ) |
|
. Питание и его значение 45666 ( Курсовая работа, 38 стр. ) |
|
. Пряности. Классификация и ассортимент. Сравнительная характеристика различных видов пряностей по районам произрастания, пищевой ценности, составу, используемой части растения, назначению, условиям и срокам хранения е78в21у1 ( Контрольная работа, 13 стр. ) |
|
. Рыбные консервы и пресервы: понятие. Классификация и ассортимент. Сравнительная характеристика рыбных консервов и пресервов по пищевой ценности, химическому составу, используемому сырью, производству, назначению, показателям качества, условиям и срок ( Контрольная работа, 19 стр. ) |
|
. Современные антиоксиданты, их использование в технологии пищевых продуктов ец41 ( Контрольная работа, 21 стр. ) |
|
. Структура ассортимента плавленых сыров, реализуемых в магазинах 16к2413ё ( Контрольная работа, 28 стр. ) |
|
. СУЩНОСТЬ СИСТЕМЫ МАТЕРИАЛЬНО-ТЕХНИЧЕСКОГО СНАБЖЕНИЯ ОАО "ИЖ-АВТО" е3524увв ( Курсовая работа, 34 стр. ) |
|
. Сыры сычужные мягкие: особенности производства. Отличительные признаки отдельных типов. Характеристика ассортимента. Оценка качества, условия и сроки хранения 3 ( Контрольная работа, 14 стр. ) |
|
. Цвет, контраст, нюанс формы: понятие, сущность, значимость в товароведение.9 ( Контрольная работа, 6 стр. ) |
|
.МЯСОКОПЧЕНОСТИ… кц42 ( Контрольная работа, 20 стр. ) |
|
.Сталь легированная: химический состав марок, свойства, маркировка оценка качества. Применение е35533 ( Контрольная работа, 22 стр. ) |
|
020911(х) логистика (пояснение) ( Контрольная работа, 1 стр. ) |
|
1 Пищевая безопасность и основные критерии оценки1 ( Контрольная работа, 21 стр. ) |
|
1. Резиновая и полимерная обувь. Понятие. Классификация ассортимента. Сравнительная характеристика клееной, штампованной, формованной и литой обуви по применяемым материалам, потребительским свойствам, назначению. Укажите внешние отличительные признаки об ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
1. Ключевые понятия: продукция, товар, товароведение. Предмет, цели и задачи товароведения. Связи товароведения с другими учебными дисциплинами. ( Контрольная работа, 12 стр. ) |
|
|
|
Тип: Курсовая работа |
Цена: 650 р. |
Страниц: 27 |
Формат: doc |
Год: 2012 |
Купить
Данная работа была успешно защищена, продается в таком виде, как есть. Изменения, а также индивидуальное исполнение возможны за дополнительную плату. Если качество купленной готовой работы с сайта не соответствует заявленному, мы ВЕРНЕМ ВАМ ДЕНЬГИ или ОБМЕНЯЕМ на другую готовую работу. Данная гарантия действует в течение 48 часов после покупки работы.
Вы можете получить её по электронной почте (отправляется сразу после подтверждения оплаты в течение 3-х часов, в нерабочее время возможно увеличение интервала). Для получения нажмите кнопку «купить» выше.
Содержание
|
Введение 3
1.Особенности химического состава и пищевой ценности молочных товаров. 3
2.Характеристика традиционного ассортимента молочных товаров и пути его совершенствования. 7
3.Факторы, формирующие качество молочных товаров. 9
4.Прием, упаковка, транспортирование и хранение молочных товаров. 12
5.Структура ассортимента молочных товаров на ЗАО "Новосибирский жировой комбинат"………………………………………………………………...14
6.Особенности формирования рынка молочных товаров в регионе. 16
7.Анализ показателей качества молочных товаров, поступающих для реализации в торговые предприятия. 17
8. Анализ условий и сроков хранения молочных товаров. 21
Заключение 26
Список литературы. 27
|
Введение
|
По данным органов статистического учета молочная промышленность России насчитывает в 2003г. более 1145 крупных и средних предприятий различных форм собственности, которые могут перерабатывать около 250 тысяч тонн молока в сутки.
Наращивание объемов производства молока проходило до 1990г., а с 1001 по 2001г. наблюдалось ежегодное снижение. Сейчас производство молочной продукции стабилизировалось и составляет около 33 млн. тонн в год.
Увеличился выпуск молочных продуктов в расфасованном виде с использованием современных тароупаковочных материалов. Объемы производства молока к 2010 году намечено довести до 56 млн. тонн или до 386 кг в год на душу населения.
Сегодня созданы биопродукты, которые отвечают требованиям науки о современном питании и могут быть отнесены к продуктам здоровья 21 века.
Задача курсовой работы - выявить способность студента к самостоятельной работе и степень усвоения пройденных разделов курса, а так же умение работать с литературными источниками, обобщать и анализировать данные, делать выводы и давать практические рекомендации.
Цель курсовой работы - дальнейшее развитие логического мышления студента, приобретения им навыков самостоятельного решения практических вопросов коммерческого товароведения и коммерческой деятельности торговых предприятий.
|
Список литературы
|
1. ГОСТ Р 51917-2002 "Термины и определения".
2. Закон РФ "О защите прав потребителей" в редакции от 09.01.96.
3. Закон РФ "О стандартизации" в редакции от31.07.98
4. Закон РФ "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения" от 19.04.91.
5. Локальные акты ОАО "Новосибирский жир комбинат"
6. Дмитриенко М.И.,Пилипенко. Т.В. Товароведение и экспертиза пищевых жиров, молока и молочных продуктов СПб.: Питер, 2004.- 352 с.
7. Николаева М.А. Товароведение потребительских товаров. Теоретические основы: Учебник для вузов. - М.: Издательство норма,2003, -283с.
8. Николаева М.А., Карташова Л.В., Положишникова М.А.. Средства информации о товарах. М.: Экономика,1997г.
9. Экономика предприятия (фирмы). Учебник / Под ред. проф. О.И. Волкова и доц. О.В. Девяткина - 3-е изд., перераб. и доп.- М: ИНФРА-М, 2003.-601с.- (Серия "Высшее образование").
10. Экономика предприятия торговли. и сферы услуг / под.ред. Ю.А.Аванесова. - М.: ТОО "Люкс-арт". 1996.
|
Примечания:
|
Примечаний нет.
|
|
|